frisch geröstet
Malabar AA monsooned
Nicht mehr lieferbar
Lieferdatum
Malabar
Malabar AA monsooned
Empfänger :
* Pflichtfelder
oder Abbrechen
Monsooned Malabar
Die Region an der Malabarküste ist bekannt für ihre Natur und üppige Tierwelt. Das feuchte Monsunklima bewirkt die Veränderungen in Gewicht und Eigenschaften der Kaffeebohnen, welche den einzigartigen weichen und säurearmen Geschmack hervorbringen.
Indiens Spezialitätenkaffee wird nach dem Verlesen, Schälen und Sortieren für 12-16 Wochen während Juni bis September in offenen Lagerhäusern dem Monsun ausgesetzt.
Mit AA wird die Bohnengrösse bezeichnet
Durch diesen "monsooning process" sinkt der Säuregehalt der Bohne, die einen gelblichen Farbton annimmt und es entsteht das typische Geschmacksprofil dieses Kaffees
Produzent: Aspinwall
Anbauregion: Kerala
Aroma: würzig, unverwechselbar
Säure: keine
Körper: voll
Daraus resultiert ein milder, gut verträglicher Kaffee.
Er eignet sich für alle Zubereitungsarten.
Indien
Das Hauptanbaugebiet in Indien ist im Bundesstaat Karnataka (früher Mysore). Infolge der geringeren Höhenlagen eignet sich vor allem Robusta, dem hier mehr Beachtung geschenkt wird als in anderen Regionen.
Gradingsystem in Indien:
PLANTATION COFFEE ist gewaschener Arabica
CHERRY ist trocken aufbereiteter Robust
PARCHMENT bezeichnet gewaschenen Robusta
AAA grösste Bohnen
AA grosse Bohnen
A kleinere Bohnen
usw.
PB Peaberry
Aktuell keine Kunden-Kommentare
15.00 CHF
14.00 CHF
13.00 CHF
15.00 CHF
13.00 CHF
13.00 CHF
13.00 CHF
160.00 CHF
80.00 CHF
60.00 CHF
13.00 CHF
5'600.00 CHF
1'200.00 CHF
5'600.00 CHF
2'500.00 CHF
5'000.00 CHF
6'000.00 CHF
4'800.00 CHF
2'800.00 CHF
14.00 CHF