Infos

Malabar

frisch geröstet

Der Spezialitätenkaffee aus Indien. Monsooned Malabar AA

Mehr Infos

14.00 CHF

14.00 CHF pro 500g

Auf meine Wunschliste

Mehr Infos

Monsooned Malabar
Die Region Malabar ist bekannt für ihre Natur und üppige Tierwelt. Das feuchte Monsunklima bewirkt die Veränderungen in Gewicht und Eigenschaften der Kaffeebohnen, welche den einzigartigen weichen und säurearmen Geschmack hervorbringen.
Indiens Spezialitätenkaffee wird nach dem Verlesen, Schälen und Sortieren für 12-16 Wochen wähernd Juni bis September in offenen Lagerhäusern dem Monsun ausgesetzt.
Mit AA wird die beste Qualität bezeichnet. 
Durch diesen "monsooning process" sinkt der Säuregehalt der Bohne, die einen gelblichen Farbton annimmt.

Produzent: Aspinwall

Aroma: würzig, unverwechselbar
Säure: keine
Körper: voll
Daraus resultiert ein milder,  gut verträglicher Kaffee.

Er eignet sich für alle Zubereitungsarten.

Indien

Das Hauptanbaugebiet in Indien ist im Bundesstaat Karnataka (früher Mysore). Infolge der geringeren Höhenlagen eignet sich vor allem Robusta, dem hier mehr Beachtung geschenkt wird als in anderen Regionen. 
Gradingsystem in Indien: 
PLANTATION COFFEE ist gewaschener Arabica
CHERRY ist trocken aufbereiteter Robust
PARCHMENT bezeichnet gewaschenen Robusta
AAA grösste Bohnen
AA grosse Bohnen
A kleinere Bohnen
usw. 
PB Peaberry

AspinwallAspinwall drymonsooning Aspinwall

Bewertungen

Aktuell keine Kunden-Kommentare

Eigene Bewertung verfassen

Malabar

Malabar

Der Spezialitätenkaffee aus Indien. Monsooned Malabar AA

20 andere Produkte in der gleichen Kategorie: