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Yellow Bourbon

frisch geröstet

Kaffeespezialität aus Brasilien

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14.00 CHF

13.00 CHF pro 500g

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Ursprünglich kam diese Sorte von der Insel Reunion, die früher Bourbon  hiess und von dort den Weg nach Brasilien fand. Dieser Yellow Bourbon kommt von der Fazenda Rainha, die in hügeligem Gebiet auf 1000 bis 1500m in der Region Mogiana im Südosten von Brasilien liegt. Die Kaffees von dieser Farm sind bekannt für ihre aussergewöhnliche Qualität und gewinnen regelmässig Preise im Brazil Cup of Excellence. Er wird von Hand gepflückt. Die Verarbeitung erfolgt als "natural pulped". Dabei werden die Kaffeekirschen im Wasserkanal sortiert und entpulpt, so dass die Bohne mit Resten des Fruchtfleisches übrig bleibt und damit an der Sonne getrocknet wird. Daraus entsteht ein ausgewogener Kaffee mit wenig Säure und angenehmer Süsse. Die Arabicasorte Bourbon ergibt in Brasilien einer der besten Kaffees.
Aroma: mild, Schokolade
Säure: wenig
Körper: mittel

Yellow Bourbon

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Kaffeespezialität aus Brasilien

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