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Sidamo

frisch geröstet

gewaschene Spezialität aus Aethiopien

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14.00 CHF

14.00 CHF pro 500g

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Dieser Arabica wird von Kleinbauern angepflanzt, deren Kaffegüter nicht grösser als ein Hektar groß sind. Somit können sie jeden einzelnen Kaffeebaum hegen und pflegen und dies macht sich später in der Tasse durch ein ausserordentliches Aroma bemerkbar. 
Der Sidamo trägt den Namen seiner Anbauregion, die im Süden unter der Region Yirgacheffe gelegen ist. Auch der Sidamo wird wie der Yirgacheffe während der Aufbereitung gewaschen. Diese Methode wird nur bei den besten Sorten angewandt.Vom Aussehen her sehen die Bohnen recht mickrig aus, auch nach dem Rösten, die Qualität ist verborgen und in der Tasse entpuppt sich diese Sorte als aufregende Ueberraschung. Geeignet für Siebträger, Filter und Mocca

Aroma: Zitrusfrüchte
Säure: typische Fruchsäure

Körper: gute Fülle
Aromarad Sidamo

Arabica Varietät: Bourbon
Pickingmethode: von hand gepflück
Aufbereitung: gewaschen
Trockung: Sonne
Screen size: The amount of beans less than screen 14 must be less than 10%
Fehlert: 4-12 (grade 2)

Coffee area: Sidamo Altitude: 1 400 meters Soil type: Situated between savannah and lake, the rich volcanic soil is ideal for growing coffee Type of shade trees: Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia, Sesbania Rainfalls in mm/year: the average annual precipitation is 1 500 mm Average annual temperature: 15-25°C Crop period: from November to January

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