Ursprünglich kam diese Sorte von der Insel Reunion, die früher Bourbon (Geschichte Bourbon) hiess und von dort den Weg nach Brasilien fand. Dieser Yellow Bourbon kommt von der Fazenda Rainha die in hügeligem Gebiet liegt auf 1000 bis 1500m in der Region Mogiana im Südosten von Brasilien. Die Kaffees von dieser Farm sind bekannt für ihre aussergewöhnliche Qualität und gewinnen regelmässig Preise im Brazil Cup of Excellence. Er wird von Hand gepflückt. Die Verarbeitung erfolgt als "natural pulped". Dabei werden die Kaffeekirschen im Wasserkanal sortiert und entpulpt, so dass die Bohne mit Resten des Fruchtfleisches übrig bleibt und an der Sonne getrocknet wird. Daraus entsteht ein ausgewogener Kaffee mit wenig Säure und angenehmer Süsse. Die Arabicasorte Bourbon ergibt in Brasilien einer der besten Kaffees.
Aroma: mild, Schokolade
Säure: wenig
Körper: mittel
Aroma: mild, Schokolade
Säure: wenig
Körper: mittel
antigua
bourbon
amerika