Für Liebhaber werden klassische manuelle oder halbautomatische Barmaschinen restauriert, d.h.sie wird vollständig in ihre Einzelteile zerlegt, entkalkt, mit neuen Dichtungen versehen,
Ziel dabei ist auch, so viel wie möglich vom Orginal zu erhalten.
Die funktionsweise dieser alten Maschinen kommt mit minimalster Elektronik aus und ist von daher auch nicht reparaturanfällig.
Ziel dabei ist auch, so viel wie möglich vom Orginal zu erhalten.
Die funktionsweise dieser alten Maschinen kommt mit minimalster Elektronik aus und ist von daher auch nicht reparaturanfällig.
Die Röster
Geröstet wird mit einem 2kg Röster, der strombetrieben ist und mit einem 5kg Röster von Probat, der gasbetrieben ist.
Geröstet wird mit einem 2kg Röster, der strombetrieben ist und mit einem 5kg Röster von Probat, der gasbetrieben ist.
Da auch mit guten Siebträgermaschinen schlechter Kaffee gebrüht werden kann, bieten wir individuelle Schulungen an.
Mitglied bei Speciality Coffee of Europe
Zertifiziert Barista Level 1 und 2
Die herkunftsreinen Kaffees (Pure Origins) mit typischen "Terroirgeschmack" werden traditionell auf einer Trommelröstmaschine (2kg oder 5kg Röster) von uns selber langsam geröstet. Die Röstung erfolgt auf Bestellung. Der Rohkaffee stammt aus den besten hochgelegenen Kaffeeplantagen. Herkunft, Anbaubedingungen und die spezifischen Merkmale sind genau bekannt (Terroir).
Nach dem Rösten erfolgt die Verpackung in Aromabeutel, der mit dem Röstdatum versehen wird.
Nach dem Rösten erfolgt die Verpackung in Aromabeutel, der mit dem Röstdatum versehen wird.
Die Ausgangssorten für die Mischungen werden zuerst einzeln geröstet um individuell das beste Resultat zu erreichen, und erst danach erfolgt die Mischung.
Spezielle Mischungen können auf Anfrage auch individuell geröstet werden.
Für Bars und Restaurants bieten wir individuelle Schulungen an.
Lieferung erfolgt per Post (Lieferpauschale 8sfr) oder je nach Lieferort per Velo auch kostenfrei